富山県富山市婦中『ファボーレ富山』の中にある和食料理屋さん

そば処『花凛』に行ってきました。

お店どこにしようかな？

フードコートは人が多いな…。

ショッピングモールに行くと、お店を選ぶのも大変ですよね。特に、ファボーレ内にはいろいろな飲食店があるので迷います。

数ある飲食店の中で、私はこのお店をおすすめします！！

お店紹介

ショッピングモール内の飲食店ということもあり、席数は多いです。

入口すぐの所にはカウンター席もあり、一人でも入りやすいお店です。

美味しさにこだわった４つの理由があるからです。

①そばの実

→美味しい蕎麦で全国的に有名な長野県戸隠の玄そばを、殻付きのまま低温で貯蔵。新鮮な香りが生きています。

②石臼挽き

→石臼で時間をかけて挽くことで、そば粉本来の風味や触感を損なうことなく楽しめる。

③水とり

→立山連峰に広がる原生林にしみ込んだ雪解け水が、ゆっくりろ過され湧き出た黒部の天然水を使用。まろやかな軟水です。

④つけダシ

→そばの風味をキリッと際立つ『から汁』と、薬味や天ぷらとの相性がいい『あま汁』2種類をお好みでつけて食べれる。

味がとても浸み込んでて美味しかったです！

そばを食べる前の一品におすすめです♡

お店の概要

【営業時間】11時～22時

【場所】〒939-2716 富山県富山市婦中町下轡田１６５−１（ファボーレ富山）